Semer les fèves : quand et comment réussir ses semis

Pour semer les fèves, deux périodes s’offrent à toi : en octobre-novembre dans les régions à hiver doux (Sud, façade atlantique), ou de fin janvier à mars partout ailleurs, dès que la terre n’est plus gelée. Sème les graines à 3-5 cm de profondeur, tous les 10 à 15 cm, en rangs espacés de 40 à 50 cm, puis pince les tiges quand les premières gousses se forment pour éloigner les pucerons noirs.

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Quand semer les fèves selon ta région

La fève est un légume de saison fraîche. Elle germe dans une terre encore froide (à partir de 6-8 °C environ), supporte de petites gelées et déteste la chaleur : au-delà de 25 °C, la floraison avorte et les gousses se forment mal. Tout l’enjeu est donc de la faire fleurir avant les fortes chaleurs de l’été.

Deux stratégies existent. Le semis d’automne donne des plants qui passent l’hiver au stade de jeunes pousses et fleurissent tôt au printemps : la récolte est précoce et les pucerons arrivent souvent trop tard pour faire de gros dégâts. Le semis de fin d’hiver est plus sûr dans les régions où l’hiver est rude.

Ces dates restent indicatives : un automne très pluvieux, une terre lourde qui reste détrempée ou un hiver précoce peuvent faire pourrir les graines. Dans le doute, attends la fin de l’hiver. Pour voir ce que tu peux semer en même temps, jette un œil à notre liste de ce qu’on peut planter en octobre.

Semis de fèves en automne : les bonnes conditions

Un jeune plant de fève de 5 à 10 cm supporte des gelées de l’ordre de -5 °C, surtout s’il est en sol sec. En revanche, plusieurs jours de gel plus fort ou une terre gorgée d’eau l’abîment. Pour mettre toutes les chances de ton côté :

• Choisis un sol qui s’égoutte bien : l’excès d’eau en hiver est plus dangereux que le froid lui-même.
• Évite de semer trop tôt : un plant trop développé à l’entrée de l’hiver est plus fragile. Un semis entre mi-octobre et mi-novembre est un bon compromis dans le Sud.
• Prévois une protection : si de fortes gelées sont annoncées, couvre les rangs d’un voile d’hivernage pour quelques nuits.
• Paille légèrement les rangs une fois les plants levés, sans étouffer les tiges.

Fèves Aguadulce, Séville : quelles variétés choisir ?

Pour débuter, deux variétés à grain blanc dominent les potagers français. Elles sont productives, faciles et se sèment aussi bien à l’automne qu’en fin d’hiver.

Achète des graines de l’année ou de l’année précédente : une graine de fève garde un bon pouvoir germinatif plusieurs années si elle est stockée au sec. Tu peux aussi garder tes propres graines d’une saison sur l’autre, en laissant sécher quelques gousses sur pied.

Comment semer les fèves pas à pas

La fève n’est pas exigeante. Elle aime une terre profonde, plutôt argileuse mais drainée, et une exposition ensoleillée. Comme toutes les légumineuses, elle n’a pas besoin d’engrais azoté : ses racines fixent l’azote de l’air grâce à des bactéries. Un sol simplement ameubli et enrichi en compost bien mûr suffit. Si tu as suivi nos conseils pour préparer la terre du potager en automne, la parcelle est prête.

1. Tu peux faire tremper les graines 12 à 24 heures dans de l’eau tiède pour accélérer la levée. Ce n’est pas obligatoire, et c’est à éviter en sol très humide.
2. Trace des sillons de 3 à 5 cm de profondeur, espacés de 40 à 50 cm.
3. Dépose une graine tous les 10 à 15 cm, ou fais des poquets de 2 à 3 graines tous les 25-30 cm.
4. Recouvre de terre fine et tasse légèrement du plat du râteau.
5. Arrose une fois si la terre est sèche. En automne et en fin d’hiver, la pluie suffit généralement ensuite.

La levée prend une à trois semaines selon la température du sol. Les oiseaux et les mulots apprécient les grosses graines : un filet ou un voile posé sur le rang les décourage pendant la germination.

Entretien : butter, tuteurer, arroser

• Buttage : quand les plants atteignent 15 à 20 cm, ramène un peu de terre à leur pied. Ils se tiennent mieux face au vent et au froid.
• Tuteurage : les variétés hautes dépassent 1 m. Plante quelques piquets aux extrémités du rang et tends une ficelle de chaque côté pour éviter la verse.
• Arrosage : peu nécessaire en hiver. Au printemps, arrose au pied en période sèche, surtout pendant la floraison et la formation des gousses.
• Désherbage : un binage ou deux suffisent. Le paillage limite ensuite les herbes indésirables.

Pincer les fèves contre les pucerons noirs

Le puceron noir est le principal ennemi de la fève. Il s’installe au printemps sur l’extrémité tendre des tiges, en colonies serrées, et affaiblit le plant. Le pincement est la parade la plus simple, et il stimule en prime la formation des gousses.

1. Attends que les premières gousses se forment en bas des tiges, en général quand le plant porte 4 à 6 étages de fleurs.
2. Coupe l’extrémité de chaque tige sur 5 à 10 cm, avec les doigts ou un sécateur propre.
3. Retire et éloigne les têtes coupées si elles portent déjà des pucerons.

Si des colonies apparaissent malgré tout, pulvérise de l’eau additionnée de savon noir (une à deux cuillères à soupe par litre) ou supprime à la main les parties envahies. Les coccinelles et leurs larves, les syrphes et les chrysopes feront le reste : c’est une bonne raison de ne jamais traiter avec un insecticide. Les semis d’automne, qui fleurissent tôt, sont souvent moins touchés.

Associe tes fèves avec des légumes compatibles pour un potager plus équilibré : les détails sont dans notre guide des associations de légumes.

La récolte des fèves

Les fèves se récoltent 3 à 4 mois après un semis de fin d’hiver, plus tard pour un semis d’automne puisque les plants passent l’hiver au repos. Tu as deux options :

• Les jeunes fèves : cueille les gousses quand les grains ont la taille d’une petite noisette. Elles se mangent crues, à la croque-au-sel, sans même retirer la peau des grains.
• Les fèves à écosser : attends que les grains soient bien formés mais encore tendres et verts, la gousse encore verte et charnue. Il faut alors souvent retirer la petite peau qui entoure chaque grain après un bref passage dans l’eau bouillante.
• Les fèves sèches : laisse quelques gousses noircir et sécher sur pied, puis récolte les grains pour la cuisine d’hiver ou pour tes semis suivants.

Après la récolte, coupe les tiges au ras du sol et laisse les racines en terre : leurs nodosités libèrent de l’azote dont profitera la culture suivante, par exemple des tomates, des choux ou des courges. Tes fèves s’intègrent ainsi parfaitement dans une bonne rotation des cultures.

Les erreurs à éviter

• Semer en automne dans une terre lourde et détrempée : les graines pourrissent avant de lever.
• Semer trop tard au printemps : la floraison tombe en pleine chaleur et les gousses se forment mal.
• Apporter du fumier frais ou un engrais azoté : inutile pour une légumineuse, il favorise le feuillage et les pucerons.
• Oublier de pincer : les pucerons noirs s’installent sur les têtes tendres et la récolte baisse.
• Récolter trop tard : les grains deviennent farineux et durs.
• Arracher les racines après la récolte : tu prives le sol de l’azote qu’elles ont fixé.

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Questions fréquentes

Peut-on semer les fèves en décembre ?

Dans le Sud et sur le littoral atlantique, oui, tant que la terre n’est ni gelée ni détrempée. Ailleurs, mieux vaut attendre février-mars, car les graines risquent de pourrir dans un sol froid et humide.

Faut-il faire tremper les graines de fèves avant de les semer ?

Ce n’est pas obligatoire. Un trempage de 12 à 24 heures accélère un peu la levée au printemps. En automne, dans une terre déjà humide, il vaut mieux semer les graines sèches pour limiter le risque de pourriture.

Quand pincer les fèves ?

Pince l’extrémité des tiges quand les premières petites gousses se forment à la base des plants. Ce geste coupe les parties tendres que préfèrent les pucerons noirs et concentre l’énergie sur les gousses.

Les fèves craignent-elles le gel ?

Les jeunes plants supportent de petites gelées, de l’ordre de -5 °C, surtout en sol sec. Au-delà, ou lors de gels prolongés, couvre-les d’un voile d’hivernage. Les fleurs, elles, sont sensibles aux gelées de printemps.

Conclusion

Semer les fèves, c’est simple : en octobre-novembre si ton hiver est doux, en février-mars sinon, à 3-5 cm de profondeur dans une terre bien drainée. Pince les tiges au bon moment et récolte les grains encore tendres. Pour enchaîner les semis au fil des saisons, consulte notre calendrier du potager.