Framboisier : planter, tailler et récolter facilement

Le framboisier se plante de novembre à mars, hors gel, de préférence en racines nues, au soleil et dans une terre fraîche, légère et bien drainée. Compte 50 à 80 cm entre les pieds et palisse les tiges sur des fils. Pour la taille, tout dépend de la variété : le framboisier non remontant se taille juste après la récolte d’été, le remontant en fin d’hiver.

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Remontant ou non remontant : bien choisir son framboisier

Avant de planter, il faut savoir quel type de framboisier tu achètes, car la taille en dépend. Toutes les tiges de framboisier (on les appelle les cannes) vivent deux ans environ, mais elles ne fructifient pas au même moment.

• Le framboisier non remontant donne une seule récolte, abondante, en juin-juillet. Les fruits poussent sur les tiges nées l’année précédente. Ces tiges meurent après avoir produit.
• Le framboisier remontant fructifie une première fois de fin d’été jusqu’aux gelées, au sommet des tiges de l’année. Si on les garde, ces mêmes tiges donnent une seconde récolte, plus modeste, au début de l’été suivant, sur leur partie basse.

Dans un petit jardin, quelques pieds de chaque type permettent d’étaler la cueillette de juin à octobre. Les remontants sont aussi plus simples à tailler pour un débutant.

Quelques variétés de framboisier faciles

Ces périodes varient d’une à trois semaines selon la région : plus tôt dans le Sud, plus tard dans le Nord, l’Est et en montagne.

Quand planter un framboisier ?

Le framboisier se plante pendant son repos, de novembre à mars, en dehors des périodes de gel et quand la terre n’est pas détrempée. L’automne reste la meilleure période : la terre est encore tiède, les pluies font le travail d’arrosage et les racines s’installent avant le printemps.

• Sud (Méditerranée, sud-ouest) : plante en octobre-novembre, pour profiter des pluies avant l’été sec.
• Nord, Est, Centre : de novembre à décembre, ou en février-mars si l’hiver a été trop humide ou froid.
• Montagne : privilégie la fin d’hiver ou le tout début du printemps, après le dégel.

Les plants en racines nues, vendus en automne et en hiver, sont les moins chers et reprennent très bien. Les framboisiers en pot peuvent se planter plus tard, sauf en période de gel ou de forte chaleur.

Où planter ses framboisiers ?

Le framboisier est un arbuste de lisière de forêt. Il aime avoir les pieds au frais et la tête au soleil.

• Exposition : soleil ou mi-ombre légère. Dans le Sud, une ombre en milieu de journée évite que les fruits ne grillent.
• Sol : frais, léger, riche en humus, bien drainé. Il préfère une terre légèrement acide à neutre. Un sol très calcaire fait jaunir ses feuilles.
• À éviter : les terres argileuses et compactes qui restent gorgées d’eau en hiver. Ses racines sont superficielles et pourrissent vite.
• Place : le framboisier drageonne, c’est-à-dire qu’il émet de nouvelles tiges tout autour. Prévois un coin où il pourra s’étendre, ou limite-le avec une bordure enterrée.

Évite aussi de le planter là où ont poussé d’autres framboisiers pendant des années : le sol fatigué et les maladies y persistent.

Planter un framboisier pas à pas

1. Prépare le sol sur une bande de 50 cm de large environ : ameublis-le à la fourche-bêche sur 30 à 40 cm, retire les racines de mauvaises herbes vivaces et incorpore du compost bien mûr.
2. Pralinage : si le plant est en racines nues, trempe les racines dans un mélange boueux d’eau et de terre (voire un peu de bouse) juste avant de planter.
3. Creuse un trou un peu plus grand que les racines, et étale-les bien à plat, sans les replier.
4. Ne plante pas trop profond : les bourgeons situés à la base de la tige doivent rester juste sous la surface, recouverts de quelques centimètres de terre.
5. Espace les pieds de 50 à 80 cm sur le rang, et laisse 1,5 à 2 m entre deux rangs pour circuler et cueillir.
6. Rebouche, tasse doucement et arrose copieusement, même s’il pleut.
7. Rabats la tige à 20-30 cm du sol après la plantation. Elle produira peu la première année, mais le pied émettra de nouvelles cannes vigoureuses.
8. Paille le pied avec 5 à 10 cm de feuilles mortes, de paille ou de broyat pour garder la fraîcheur et limiter les herbes.

Pour ta première récolte de petits fruits, les fraisiers se plantent aussi en automne : tout est expliqué dans notre guide pour planter des fraisiers en automne. Et pour les arbres du verger, vois notre article pour planter un arbre fruitier.

Le palissage des framboisiers

Sans support, les tiges chargées de fruits se couchent, se cassent et se salissent. Le palissage garde les framboisiers droits, aérés et faciles à cueillir. Il limite aussi les maladies, car le feuillage sèche plus vite.

1. Plante un piquet solide à chaque extrémité du rang, puis un tous les 3 à 4 m sur un long rang.
2. Tends deux fils de fer galvanisé, l’un vers 50-60 cm, l’autre vers 1,20-1,50 m de hauteur. Un troisième fil au milieu aide pour les variétés hautes.
3. Attache les cannes aux fils avec un lien souple, en les écartant de 10 à 15 cm les unes des autres.

Autre option, le palissage à double rang : deux lignes de fils parallèles écartées de 50 à 60 cm, entre lesquelles les tiges poussent librement. C’est pratique pour les remontants, qui se tiennent souvent bien seuls.

Quand et comment tailler les framboisiers

La taille du framboisier est simple, à condition de savoir s’il est remontant ou non. L’objectif est toujours le même : supprimer les vieilles tiges qui ont fini de produire et garder les jeunes, les plus vigoureuses.

Tailler un framboisier non remontant

1. Juste après la récolte, en juillet-août, coupe au ras du sol toutes les tiges qui ont porté des fruits. Elles sont reconnaissables à leur écorce plus brune et à leurs restes de grappes.
2. Garde les jeunes tiges de l’année, vertes et souples : ce sont elles qui porteront les framboises l’été prochain.
3. Éclaircis en conservant environ 8 à 10 belles tiges par mètre de rang. Supprime les plus faibles et celles qui poussent hors du rang.
4. En fin d’hiver, en février, raccourcis simplement l’extrémité des tiges trop hautes, juste au-dessus d’un bourgeon, et coupe celles qui ont séché.

Tailler un framboisier remontant

Tu as deux options, selon que tu veux une ou deux récoltes.

• Pour deux récoltes : en fin d’hiver, coupe seulement la partie haute des tiges qui a déjà produit à l’automne, juste au-dessus des derniers fruits. La partie basse donnera une récolte au début de l’été. Après cette seconde récolte, coupe ces tiges au ras du sol.
• Pour une seule grosse récolte d’automne : en fin d’hiver, coupe toutes les tiges au ras du sol. De nouvelles cannes repoussent au printemps et produisent de fin d’été jusqu’aux gelées. C’est la méthode la plus simple, et elle limite les maladies.

Dans les deux cas, supprime aussi les tiges sèches, cassées ou malades, ainsi que les drageons qui s’éloignent trop du rang. Utilise un sécateur propre et bien affûté. Comme pour les autres fruitiers, la taille se fait par temps sec et hors gel : pour les arbres du verger, tout est détaillé dans notre guide sur la taille des arbres fruitiers.

Entretien du framboisier au fil de l’année

• Paillage : maintiens un paillis permanent au pied. Le framboisier a des racines superficielles, il craint le sol sec et le binage profond.
• Arrosage : régulier pendant la formation des fruits, surtout en été sec et en sol léger. Arrose au pied, sans mouiller le feuillage.
• Fumure : une couche de compost bien mûr chaque année en fin d’hiver suffit. Évite l’excès d’engrais azoté, qui donne des tiges molles et sensibles aux maladies.
• Désherbage : à la main, en surface, pour ne pas blesser les racines.
• Drageons : arrache ceux qui poussent hors du rang. Ceux qui ont de bonnes racines peuvent être replantés ailleurs en automne.

La récolte des framboises

Les framboises se cueillent bien mûres, quand elles ont pris leur couleur et se détachent de leur support sans résistance. Si tu dois tirer, attends encore un jour ou deux. Passe tous les deux ou trois jours en pleine saison, de préférence le matin, quand il fait frais.

La framboise est un fruit très fragile. Cueille-la délicatement, dépose-la dans un récipient peu profond et ne la lave qu’au dernier moment. Elle se garde un à deux jours au réfrigérateur. Pour les grosses récoltes, la congélation à plat sur un plateau, puis en sachet, fonctionne très bien, tout comme la confiture ou le coulis.

Maladies et ravageurs du framboisier

• La pourriture grise (botrytis) : duvet gris sur les fruits, surtout par temps humide. Aère les rangs, palisse, arrose au pied et retire vite les fruits atteints.
• Le ver des framboises (byturus) : une petite larve dans le fruit. Un sol paillé et un rang bien entretenu limitent sa présence.
• Drosophila suzukii : une petite mouche qui pond dans les fruits mûrs. Cueille souvent, ne laisse aucun fruit trop mûr sur les tiges ou au sol, et utilise un filet à maille fine si les dégâts sont importants.
• La maladie des taches pourpres (didymella) : taches violacées sur les tiges, qui finissent par sécher. Coupe et évacue les tiges atteintes et évite les rangs trop serrés.
• Les oiseaux : merles et étourneaux adorent les framboises. Un filet anti-oiseaux tendu sur le rang au moment de la maturité protège la récolte.

Le plus souvent, une plantation aérée, un sol paillé et une taille régulière suffisent à garder des framboisiers en bonne santé, sans traitement.

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Les erreurs à éviter

• Planter dans un sol lourd et humide : les racines pourrissent en hiver.
• Enterrer trop profond le plant : les bourgeons de la base ont du mal à sortir.
• Confondre remontant et non remontant au moment de la taille, et couper les tiges qui devaient produire l’été suivant.
• Oublier de supprimer les vieilles tiges : le rang devient un fourré, les fruits sont petits et les maladies s’installent.
• Garder trop de tiges : au-delà de 10 par mètre, elles se gênent et produisent moins.
• Biner profondément au pied : tu abîmes les racines superficielles. Mieux vaut pailler.
• Ne pas palisser : tiges couchées, fruits salis et cueillette pénible.

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Questions fréquentes

Quand tailler les framboisiers ?

Le framboisier non remontant se taille juste après la récolte, en juillet-août, en coupant les tiges qui ont produit. Le remontant se taille en fin d’hiver, en février : on raccourcit les tiges pour avoir deux récoltes, ou on les coupe toutes au ras du sol pour une seule récolte d’automne.

Comment savoir si mon framboisier est remontant ?

Regarde quand il produit. S’il donne des fruits en fin d’été et à l’automne, au sommet des tiges de l’année, il est remontant. S’il ne produit qu’en juin-juillet sur les tiges de l’an passé, il est non remontant.

Combien de framboisiers planter pour une famille ?

Pour une consommation en frais, 5 à 10 pieds donnent déjà de belles récoltes à partir de la deuxième année. Si tu veux aussi faire des confitures ou congeler, prévois un rang de plusieurs mètres.

Peut-on cultiver un framboisier en pot ?

Oui, avec un pot d’au moins 30 à 40 litres, un substrat riche et un arrosage régulier. Choisis de préférence une variété compacte, et remplace une partie du terreau chaque année.

Conclusion

Le framboisier fait partie des petits fruits les plus faciles : une plantation en automne, un sol frais, un palissage simple et une taille adaptée à sa variété suffisent pour de belles récoltes pendant une dizaine d’années. Pour compléter ton coin fruitier, découvre aussi comment planter et tailler un figuier et tous nos conseils dans la rubrique fruitiers.